Tìm kiếm
Tour
Khách sạn & Resort
Phong tục lạ các nước
Kỳ lạ món súp Hành của Pháp
Phong tục đám cưới ở Pháp tủy theo từng vùng, từng khu vực sẽ khác nhau một ít nhưng món xúp hành thì hầu như nơi nào cũng phải có.
Xúp củ hành có lịch sử lâu đời từ thời kỳ La Mã. Ngoài ra truyền thuyết kể rằng chính vua Louis XV đã phát minh ra món này trong một lần đi săn vào đêm khuya. Món ăn đơn giản nhưng lại được truyền từ đời này sang đời khác và được tôn vinh đến ngày nay.
Món ăn được tôn vinh cho tới ngày nay
Ngày xưa các gia đình ở vùng quê thường hay nấu món này và mỗi lần lột và cắt củ hành là họ đều chảy nước mắt. Những đứa con luôn cằn nhằn khi buộc phải phụ mẹ trong việc này. Bà mẹ đã nói với con "Nước mắt sẽ đổi lấy vị ngọt sau này". Quả thật điều đó rất đúng. Củ hành cay đến chảy nước mắt nhưng khi món xúp đã chín, vị ngọt, béo của món xúp xem như trả công đáng kể.
Đó là lời giải thích vừa ngọt ngào vừa mang ý nghĩa cho cuộc sống, ngày nay vài mẹo vặt giúp bạn chống cay mắt khi cắt củ hành là gọt củ hành dưới vòi nước lạnh, hay cho củ hành vào tủ lạnh cho thật lạnh, sau đó việc cắt củ hành sẽ trở nên dễ dàng, không tốn giọt nước mắt nào.Cách làm món xúp rất đơn giản : củ hành tươi cắt mỏng, đem xào cùng với chút bơ vài phút cho lên màu nâu sậm. Thêm nước dùng từ thịt hầm hay nước nấu khoảng 30 phút. Ngoài lượng nước cho vào thì chỉ cần thêm chút xíu muối, chất ngọt từ củ hành đã tạo nên hương vị rất thơm và ngọt. Ăn kèm với bánh mì vụn nướng giòn, thêm chút phô mai bào sợi cùng chút tiêu cho ấm.Món xúp nóng hổi khói thơm nghi ngút, bên trên vài lát bánh mì nướng giòn, được phủ một lớp phô mai bào sợi vừa kịp tan chảy vì cái nóng của nước xúp. Múc một muỗng xúp kèm bánh mì, vị ngọt từ từ chạy xuống tận cổ họng xua tan mệt mỏi, dư vị của những đêm tiệc tùng của lễ cưới.
